L'activité industrielle de la coopérative offre un débouché local et durable pour les oléagineux (plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines) produits par les agriculteurs de Centre Ouest Céréales. 

En effet les graines triturées sont exclusivement produites en France : de ce fait, cette activité consolide l'agriculture locale et ne participe pas à la déforestation mondiale. 

Les tourteaux gras (résultat de la concentration des graines après extraction de l'huile) obtenus par une double pression sans recours à la chimie, approvisionnent les élevages en nourriture pour bétail de l'ouest de la France. Cela permet de développer l'élevage local en limitant les frais de transport. 

Par ailleurs les transports se font en grande partie par rail grâce aux 5 embranchements ferroviaires que possède la coopérative, ce qui limite la présence de camions sur les routes et donc les émissions de Co2.