L’agriculture biologique constitue un mode de production qui s'exprime par des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut ou limite l’usage des produits chimiques de synthèse et des OGM.
Les bénéfices de cette pratique sont multiples en termes de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ce mode de production permet d’expérimenter des pratiques innovantes respectueuses de l’environnement et qui sont susceptibles d’être développées plus largement en agriculture.
Centre Ouest Céréales accompagne les agriculteurs dans leur démarche de conversion à l'agriculture biologique depuis 2017. La coopérative a mis en place tous les services associés à cette démarche : conseil, suivi de collecte, stockage et commercialisation.
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